Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「không tìm hiểu một chút sao」
Pha một ly latte, suy cho cùng chỉ là thêm sữa vào espresso, thế nhưng sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại khiến không ít barista tại gia đau đầu: cùng nguyên liệu và các bước như nhau, tại sao latte ở quán cà phê lúc nào cũng có vị đậm đà, hương thơm lâu dài, còn tự làm thì giống như một ly sữa pha chút vị cà phê? Tuy rằng hiện nay
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài đăng về cách pha cà phê ổn định hơn, trong đó có đề cập một điểm khiến nhiều bạn thắc mắc, đó là: so với tỷ lệ bột-cà phê lỏng, Front Street Coffee khuyến khích mọi người sử dụng tỷ lệ bột-nước làm cách đo lường. Điểm khiến nhiều bạn băn khoăn là tại sao tỷ lệ bột-cà phê lỏng lại không phù hợp để dùng làm cách pha cà phê thủ công
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) khi pha pour over, kiên trì sử dụng tỷ lệ bột nước 1:15 là vì sao? Đây là kết quả tình cờ có được ngẫu nhiên, hay là dựa trên một số dữ liệu để tiến hành các thí nghiệm pha chế khác nhau mà rút ra? Bài viết này Front Street Coffee sẽ nói vì sao
Đọc tiếp →
Đọc xong tiêu đề, tin rằng đã có không ít bạn liên tục thốt lên "đúng đúng đúng, tôi cũng vậy", mau kéo xuống để giải đáp thắc mắc trong lòng. Rõ ràng là mình làm theo các bước trong hướng dẫn: xé mở - treo lên - đun nước - rót nước - đợi nó nhỏ giọt hết... Thế nhưng, hình như đã qua rất lâu rồi, tại sao nước vẫn còn nổi ở trên, cà
Đọc tiếp →
Nói đến vải lọc nỉ, có thể nhiều bạn chỉ từng thấy qua trong một số phim ảnh truyền hình Nhật Bản hoặc trong các video pha chế kiểu Nhật do các blogger giới thiệu, chứ chưa thực sự tiếp xúc. Bởi vì so với vải lọc, phần lớn mọi người khi pha cà phê đều sử dụng giấy lọc và phễu lọc - bộ dụng cụ lọc phổ biến này, con đường để biết đến vải lọc nỉ
Đọc tiếp →
Khái niệm cà phê đặc sản do bà Erna Knutsen công bố không chỉ khiến mọi người trên khắp thế giới chú trọng đến chất lượng cà phê, mà còn bắt đầu đề cao hương vị vùng miền của nơi trồng cà phê!
Đọc tiếp →
Là một thức uống giúp tỉnh táo, cà phê trong lòng người Ý là một thứ thiêng liêng, được người dân địa phương vô cùng coi trọng, và họ cũng có nhiều quy tắc bất thành văn cùng phong tục trong việc uống cà phê. Ví dụ gần đây, Front Street Coffee đã tìm thấy một cách nói khá thú vị: "Ở Ý, cappuccino chỉ có thể uống vào buổi sáng
Đọc tiếp →
Nước ngọt có ga, là tên gọi khác của đồ uống có ga, là thức uống không thể thiếu trong mùa hè tuổi thơ của vô số bạn bè.
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng mới mua máy pha cà phê nhưng không biết cách pha ra một tách espresso chuẩn. Cụ thể nên dùng bao nhiêu gam bột, chiết xuất được bao nhiêu ml chất lỏng, mất bao lâu đều không biết. Mà cho dù làm theo công thức chiết xuất phổ biến như "dùng 18g bột chiết xuất ra 36ml cà phê", cuối cùng nhận được
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over, với tư cách là đại diện của phương pháp chiết xuất nhỏ giọt, có thể được xem như một quá trình trước tiên rót nước vào bột cà phê, để nước chảy xuyên qua lớp bột và tự chảy xuống bình dưới. Với sự hỗ trợ của cân điện tử, chúng ta có thể kiểm soát thời gian rót nước rất tốt, nhưng vì tổng thời gian nước chảy vào bình dưới chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như độ mịn của bột cà phê, tình trạng hút nước của hạt, kỹ thuật rót nước, cấu trúc phễu lọc (chất liệu giấy lọc), nên không thể kiểm soát chính xác tổng thời gian nhỏ giọt của cà phê. Đối với nhiều người mới bắt đầu, thời gian là tiêu chuẩn kiểm tra tốc độ dòng chảy dễ nắm bắt nhất. Khi đã rót hết lượng nước mục tiêu, cà phê trong phễu lọc đúng như dự kiến nhỏ giọt hết xuống dưới trong 2 phút
Đọc tiếp →
Đối với những người thích uống cà phê có vị chua trái cây và hương hoa, chắc chắn sẽ nghĩ đến cà phê Ethiopia. Trong nhiều vùng trồng cà phê của Ethiopia, vùng Yirgacheffe nhờ điều kiện địa lý và khí hậu, cà phê được sản xuất tại đây có đặc trưng hương vị chính là vị chua của trái cây họ cam quýt, chanh rõ rệt, được rất nhiều người yêu thích cà phê ưa chuộng. Hiện tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Yirgacheffe, Ethiopia, trong đó dòng sản phẩm tuyển chọn nhập môn có một loại hạt cà phê đến từ Yirgacheffe, ngoài ra vùng Yirgacheffe còn có các loại hạt cà phê như Gutingting, Kochere, tuy nhiên mọi người có thể tò mò, tại sao hạt cà phê của vùng Yirgacheffe phần lớn
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê nhân xanh sau khi rang sẽ tạo ra rất rất nhiều chất thơm. Ví dụ như hương hoa trắng, ví dụ như vị trái cây họ cam quýt.
Đọc tiếp →
Cà phê túi lọc treo nên pha như thế nào, có gì cần lưu ý không? Tất nhiên là có, đúng như câu nói chi tiết quyết định thành bại, chú ý tốt các chi tiết khi pha chế thì có thể làm ra một ly cà phê túi lọc treo ngon. Giới thiệu một chút về cà phê túi lọc treo là gì, cà phê túi lọc treo là một túi lọc có thẻ giấy treo tai, bên trong bọc bột cà phê. Cà phê ở đây
Đọc tiếp →
Front Street Coffee mỗi khi pha cà phê pour over cho khách, chỉ cần khi ủ mà giường bột phồng lên khá lớn thì có khả năng sẽ khiến khách hàng bạn bè đặt câu hỏi như thế này: "Tại sao khi tôi pha cà phê thì giường bột lại không phồng lớn như vậy?" Đây là một chủ đề mà Front Street Coffee thường chia sẻ! Nói cho công bằng, tuy khi ủ giường bột
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nếu chúng ta muốn dùng một con số để đại diện cho chất lượng tốt nhất hoặc vị trí cao nhất của một thứ gì đó, thì trong trường hợp thông thường, đều sẽ dùng con số "1". Ví dụ trong phân loại cà phê, có đủ loại cấp bậc lấy 1 làm biểu tượng tốt nhất như G1, NO.1, Q1. Vậy tại sao Front Street Coffee lại đột nhiên
Đọc tiếp →
Nhắc đến những hạt cà phê mang vị chua đặc trưng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cà phê châu Phi, trong đó cà phê Ethiopia và Kenya chính là đại diện tiêu biểu, tuy nhiên cà phê của hai quốc gia này cũng có sự khác biệt rõ rệt về chất lượng vị chua: vị chua của Ethiopia thanh thoát và sáng rõ hơn, còn Kenya lại có vị chua đậm đà và mạnh mẽ hơn. Vì sao cà phê Kenya lại có chất chua như vậy? Ngoài việc nhờ vào nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của đất nước này, còn chịu ảnh hưởng từ phương pháp chế biến K72 nổi tiếng của quốc gia này, cũng như các giống cà phê SL28 và SL34 được trồng chủ yếu tại đây. Kenya nằm ở phía đông châu Phi, phần lớn diện tích trong nước có độ cao trung bình 1500 mét
Đọc tiếp →
Khi một tách cà phê nóng nguội đi, vị chua/đắng và các vị khác sẽ bị khuếch đại, cả tách cà phê dễ trở nên khó uống (không ngon bằng), nên mọi người thường cảm thấy một tách
Đọc tiếp →
AeroPress, một dụng cụ chiết xuất cà phê ra đời vì chính người phát minh cảm thấy việc pha chế quá phiền phức. Cách sử dụng của nó vô cùng đơn giản, chỉ cần sau khi lắp ráp phụ kiện thì cho bột cà phê và nước nóng vào ngâm, cuối cùng ép cà phê ra là xong. So với phương pháp chiết xuất cà phê truyền thống, cách chơi AeroPress có thể nói là vô cùng phong phú. Bạn có thể pha cà phê theo phương pháp chiết xuất áp lực dương mà nhà sản xuất khuyến nghị, cũng có thể đi ngược số đông, lật ngược thân ống và pha cà phê theo kiểu áp lực ngược. Kết hợp thêm với các yếu tố khác nhau như độ mịn xay, nhiệt độ nước, tỷ lệ bột và nước, thời gian khuấy, lực nén, v.v., chúng ta có thể tạo ra rất nhiều
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ! Phương thức chiết xuất của máy pha cà phê Ý khác biệt lớn nhất so với các phương thức chiết xuất cà phê pha, nấu, ngâm thông thường là gì?Đúng vậy, chính là sự khác biệt về áp suất!
Đọc tiếp →
Hôm qua có một vị khách đến cửa hàng hỏi Front Street Coffee: "Tôi thấy các bạn pha cà phê thủ công đều chỉ dùng V60, không định thử các loại phễu lọc khác sao?" Ồ, nói vậy là chưa đúng rồi.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
